- 180 g di semola grossa
- 25 g. di mandorle
- 20 g di uvetta
- 12 cardamomi verdi
- 100 g di zucchero
- 4,5 dl di latte
- 3 cucchiai Ghee
Sbucciate i cardamomi. Sminuzzateli fino ad ottenere una polvere.
Mettete una padella antiaderente sul fuoco dolce. Dorate leggermente la semola.
Unite il ghee e mescolatelo alla semola per cinque minuti.
Aggiungeteci le mandorle tagliate a filetti, l'uvetta, la polvere di cardamomo e lo zucchero.
Amalgamate il tutto. Versate il latte e mescolate. Coprite e lasciare cuocere per qualche minuto.
Si può servire caldo o freddo, decorando con rondelle di limone verde.
