Ingredienti per 4 persone:
3000 G Burro Di Panna Pastorizzata
Mettete a sciogliere il burro fresco di panna in una pentola a bagnomaria su fiamma media e costante. Quando il burro è sciolto, abbassate un po' la fiamma e lasciate sbollire. Togliete tutti i residui schiumosi bianchi che si formano e poi colate, aggiungendo al colino una garza. Togliete i residui fino a quando il burro non assume la limpidezza dell'olio.
Il ghee Si conserva molto bene a temperatura ambiente anche con climi caldi.
