- 1 cavolfiore
- ½ tazza di pinoli
- farina integrale
- prezzemolo
- 1 carota grattugiata
- olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
- shoyu
Preparazione
Scaldate in un tegame l’olio e aggiungetevi i pinoli. Unite il cavolfiore lavato e tagliato a cimette, la carota; rosolare bene. Bagnate con acqua per lasciarlo umido, coprire e cuocere per circa 20 minuti. Toglietelo dal fuoco e passatelo nel passaverdura con la griglia spessa, mescolare la farina, lo shoyu, il prezzemolo e l’olio. Formate dei polpettoni di 5 cm di diametro e cuoceteli per 15 minuti a fiamma moderata in una padella con un filo d’olio.
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