Sbriciolata

Ingredienti per l'impasto:

• 300 g farina
• 100 g burro
• 100 g zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 uovo  

 per il ripieno:

• 250 g ricotta fresca
• 200 g biscotti amaretti
• 4 cucchiai di latte
• 5 cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• Scaglie di cioccolato fondente
• 3 cucchiai di nutella

Mescolate gli ingredienti:  la ricotta, gli amaretti tritati, il latte, 5 cucchiai di zucchero, l'uovo, la cioccolata e la nutella. Mettete il composto in frigorifero. Mescolate la farina e 100 g di burro, il lievito, i 100 g di zucchero e l'uovo. Lavorate con le mani. Otterrete un impasto non troppo compatto, sbriciolato appunto. Imburrate una tortiera larga e bassa e cospargete il fondo con metà dell' impasto. Ricoprite col composto tenuto in frigo ed infine adagiatevi sopra la restante metà dell' impasto bianco. Cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa.