Ingredienti:
300 gr. di cimette di broccoli pulite
1 cipolla rossa
1 decina di olive nere
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 bicchiere di vino rosso
Sale
Pepe
Peperoncino.
Disponete i broccoli in una padella, sopra questi cospargete la cipolla affettata, le olive private del nocciolo e tagliuzzate, sale, pepe, peperoncino, un goccio d’acqua e l’olio, lasciando cuocere il tutto a fuoco molto basso.
A metà cottura, quando i broccoli saranno un pò più teneri aggiungete il bicchiere di vino rosso e lasciate completare la cottura girando ogni tanto. Si possono servire sia tiepidi che freddi. Ottimo anche come condimento per la pasta.
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