Ingredienti per 4 persone:
- 1 grosso cavolo
- 1 cipolla
- 8 pugni di riso carnaroli
- 3 cucchiai olio di Oliva
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Tagliate il cavolo ed immergerlo in un contenitore pieno d’acqua fredda. In una pentola di coccio fate scaldare l’olio d’oliva e fate soffriggere la cipolla tagliata finemente. Quando tutto e’ rosolato, unite il cavolo sgocciolato grossolanamente dall’acqua. Fate cuocere per circa 30 minuti. Unite circa 12 mestoli d’acqua e, quando questa bolle, unite il riso e gli aromi. Servite.
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