Pane ai cereali

Ingredienti per 4 persone:

• 100 gr. farina per ogni tipo integrale, d'orzo, di segale, d'avena, di soia e bianca (600 gr. in totale)
• 700 ml latte di soia
• 2 cucchiaini di zucchero
• 50 gr. lievito di birra
• 2 cucchiai olio di semi di mais
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

In una terrina mescolate il lievito sbriciolato e sciolto nel latte caldo con l'olio, i semi ed il sale. Aggiungete le farine ed impastare. Coprite la terrina e lasciate lievitare al caldo per mezz'ora. Adagiate l'impasto sulla spianatoia e lavoratelo per 10 min. Ungete due stampi da plumcake e mettervi l'impasto; lasciat lievitare per 1 ora.
Cuocete in forno già ben caldo a 200 gradi per 35 minuti.