- 300 gr. di farina di mais
- 150 gr. di farina
- 1 limone
- 200 gr. di burro
- 1 tuorlo
- 150 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo
- 4 gr. di lievito in polvere
- Sale
Mescolate le due farine e sistematele a fontana. Unite lo zucchero, il lievito, l'uovo, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone, il burro a pezzetti ed un pizzico di sale. Impastate bene il tutto, avvolgete il composto nella pellicola trasparente e lasciatelo in frigo per 1 ora. Stendete l'impasto e ritagliateci dei biscottini. Disponeteli su una lastra del forno imburrata e infarinata e lasciate cuocere per 15 minuti a 180°.
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