- 1000 g. di spinaci
- Besciamella q.b.
- 1 tuorlo d'uovo
- Sale
- Burro q.b.
- Formaggio grattugiato
Pulite accuratamente gli spinaci, lavateli e lessarli in acqua salata. Scolateli e incorporateli in una besciamella alla quale avrete aggiunto un tuorlo d'uovo e abbondante formaggio grattugiato. Imburrate una pirofila e mettetevi il tutto, coprite con la rimanente besciamella e cospargete di fiocchetti di burro. Mettete in forno sino a quando non si sarà formata in superficie una crosta dorata.
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