Ingredienti per 4 persone: - 1 noce di burro
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 tuorli d'uovo
- Sale
- Pepe
- Limone
Impastate la noce di burro con poca farina e mettete a fondere sul fuoco. Appena incomincia a prendere colore aggiungete un bicchiere scarso di brodo, lasciate prendere bollore e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete 1/2 bicchiere di latte e dopo pochi minuti togliete dal fuoco. Legate la salsa con 2 tuorli d'uovo. Salate, pepate e continuate a giare sino a quando si presenterà cremosa. Prima di servire spruzzate qualche goccia di limone.
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