- 4 grosse cappelle di funghi porcini
- 4 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiaini di prezzemolo tritato
- 2 spicchi d'aglio
- Origano
- Olio d'oliva
- Sale
Separate le cappelle dai gambi dei funghi, pulitele con una pezzuola umida e mettetele in una pirofila con due cucchiai d'olio. Sistematele con l'interno rivolto verso l'alto. Mescolate in una terrina il pangrattato con il prezzemolo, l'aglio tritato, il sale, l'origano, e qualche cucchiaiata d'olio d'oliva. Distribuite questo composto nelle cappelle, irrorate il tutto con altro olio, cospargete con altro pangrattato con un po' di peperoncino macinato. Passate nel forno e cuocete per 20 minuti. Servitele cosparse con il loro fondo di cottura.
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