- 400 g. di farina di manioca
- 2 grosse cipolle
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Sale
Tritate finemente le cipolle e fatele rosolare nell'olio per qualche minuto. Aggiungete il sale e la farina di manioca e mescolate fino a quando l'olio si sarà assorbito. Unite qualche cucchiaio di acqua calda e continuate la cottura qualche minuto. Aggiungete il prezzemolo tritato. La "farofa" si serve come contorno ai piatti che preferite.
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