Ingredienti: - 12 carciofi
- 4 uova
- sale q.b.
- farina bianca q.b.
- il succo di 1/2 limone
- Olio per friggere
Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria interna. Tagliateli a spicchi, ed immergeteli subito in una ciotola con dell'acqua e limone per evitare che si scuriscano. Asciugate ora gli spicchi, infarinateli e passateli nelle uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale. Tuffateli in una padella riempita di olio caldo e friggeteli, rigirandoli spesso, per circa 10 minuti fino a quando sono diventati dorati. Scolateli sulla carta assorbente, salateli e serviteli.
Nessun commento:
Posta un commento