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mercoledì 15 ottobre 2008

Minestra di carote crude

Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g. carote
  • 100 g. mandorle
  • 300 ml latte di riso
  • 1 cucchiaio dado vegetale granulare
  • 1 cucchiaino aneto

Spezzettate le carote e frullatele in modo da ottenere una purea. Unite le mandorle tritate, il latte, il dado granulare e l'aneto e frullate ancora finché sono bene amalgamati tutti gli ingredienti. Versate in un tegame e riscaldare a fuoco molto basso prima di servire.

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