Minestra di asparagi

Ingredienti:

• 8 asparagi
• Burro
• Sale
• Pepe
• basilico tritato
• 200 g. di succo di pomodoro
• 400 g. di pasta ditalini

Pulire gli asparagi togliendo le file. Tagliatene solo la parte verde e fatele cuocere a pezzi nel burro, aggiungendo sale e poco pepe. Quando gli asparagi saranno cotti, aggiungete un pò di basilico tritato, il succo di pomodoro. Fate cuocere in acqua salata lai pasta. scolatela e aggiungetevi il sugo di asparagi. Servite.