- 300 gr. di mezzi tufoli (mezze maniche lisce)
- 150 g. di seitan
- 1 uovo
- 6 cucchiai colmi di grana grattugiato
- 3 cucchiai di pane grattugiato setacciato
- Brodo vegetale
- Sale
Sbriciolare il seitan e impastatelo con il grana, il pangrattato, l'uovo e una presa di sale.
Riempite i mezzi tufoli con il ripieno ottenuto.
Tuffateli nel brodo vegetale e porte a ebollizione.
Cuocete per 10 minuti circa. Spolverizzate con grana grattugiato. Servite.
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