- 300 gr funghi misti
- Farina q.b.
- Burro q.b.
- 1/2 lt latte
- 3/4 lt brodo vegetale
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Pulite i funghi e tagliateli a fettine. Fateli insaporire in una casseruola con poco burro. Preparate la besciamella con ili burro, la farina e il latte e poi unitela ai funghi. Triturate il tutto con il frullatore. Mettete il tutto in casseruola, unite il brodo bollente e lasciate bollire per una decina di minuti. Servite col prezzemolo tritato.
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