BISCOTTI AL CAFFÈ

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di farina
• 350 g. zucchero
• 300 ml di olio di oliva
• 4 tuorli
• 1/2 tazza di caffé liquido
• 1/2 cucchiaio raso di caffé in polvere

Unite farina, zucchero, olio e tuorli, e i due tipi di caffé e mescolate. Ottenete un impasto compatto e fatelo riposare in frigo per 2 ore. Stendere la pasta e ritagliatela nelle forme che volete, spennellate la superficie con gli albumi e poi cuocete a 180°C per 15 minuti.