Ingredienti:
Per 2 persone
- 4 uova
- 15 g burro
- 2 cucchiai d'acqua
- Sale e pepe
Scaldate a fuoco alto il burro e versate le uova già sbattute con una forchetta. Aggiungete l'acqua, il sale ed il pepe. Fate cuocere per 15 secondi e poi con l'aiuto di una spatola spingete il composto dai lati al centro della padella, in modo che l'uovo ancora liquido scivoli sotto e si cuocia. Ripetete questa operazione un paio di volte e poi lasciate cuocere per ancora 2 minuti in modo che la base risulti ben dorata. Con la paletta ripiegate un terzo dell'omelette dalla parte opposta del manico e poi ripiegatela ancora verso di voi e rovesciatela su di un piatto caldo.
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