- 25 g. di emmental
- 25g. di fontina
- 25g. di provolone dolce
- 15 mandorle sgusciate
- 15 gherigli di noce
- aceto aromatizzato alla mela
- Insalata per decorare
- Olio
- Sale
- Pepe
Togliete la crosta ai formaggi e tagliateli a dadini. Raccoglieteli in una larga terrina e mescolateli tra loro. Tritate grossolanamente le mandorle e le noci e aggiungeteli ai formaggi. In una ciotola sbattete due cucchiai di aceto e 3 di olio; aggiungete una abbondante macinata di pepe. Regolate di sale. Mescolate bene il condimento e versatelo sui formaggi. Mescolate e lasciate marinare in frigo. Togliete dal frigo 25 minuti prima di servire. Decorate con foglie di insalata a piacere.
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