- 1/2 zucca mantovana
- 3 patate
- 2 porri
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 zucchine
- 4/5 pomodorini pachino
- 200 g. di fagioli borlotti
- 2 carote
- 300 g. di erbette
- 200 g. di piselli
- olio extra vergine d'oliva
- sale q.b.
Tagliate tutte le verdure a pezzetti di grandezza media e fatele insaporire soffriggendole nell'olio extravergine d'oliva. Aggiungete acqua fredda e sale e fate cuocere nella pentola a pressione per circa 1 ora dal primo fischio. Servite caldo con fette di pane abbrustolito oppure facendo cuocere nel brodo i ditali rigati.
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