- 6 uova
- 18 castagne arrosto
- 1 cucchiaio di brandy
- Cannella
- 20 g di burro
- sale
Pulite le castagne arrosto eliminando la buccia esterna e la pellicina. Tritatele finemente. Sbattete le uova, salatele e aggiungeteci un pizzico di cannella in polvere. Mettete le castagne con uova e insaporire con il brandy. In una padella fat sciogliere il burro, versateci le uova e lasciate cuocere.
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