- Foglie di menta fresca q.b.
- 6 uova
- 20 g. di pane grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio di semi di girasole
- Sale
- Pepe
Tritate la menta e il prezzemolo. Sbattete le uova in una terrina con il pane grattugiato e un pizzico di pepe e di sale. Unite il prezzemolo e la menta, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti. Mettete l'olio nella padella e quando diventa bollente versatevi il composto. Fatelo cuocere a fuoco basso fino a che avrà preso colore. Rigirate la frittata con l'aiuto di un coperchio, ma non lasciatela cuocere troppo perchè dovrà risultare molto morbida.
Nessun commento:
Posta un commento