- 4 carciofi grandi
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- Menta q.b.
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Oolio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Lavate e pulite bene i carciofi togliendo le foglie più esterne e tagliando via sia le punte che il gambo. Fate un trito con l'aglio, il prezzemolo, la menta e conditelo con l'olio, il sale, il pepe ed il succo di un limone.
Mettete il trito all'interno dei carciofi; sistemateli capovolti in una pirofila dai bordi alti in modo che stiano bene attaccati, salateli anche esternamente con poco sale e conditeli con un paio di cucchiai di olio, copriteli con dell'acqua fino al gambo.
Fateli cuocere in forno a 180°C per circa un'ora.
Nessun commento:
Posta un commento