Bruschetta con cipolle e olive

Ingredienti:

• 1 kg. di cipolle bianche e dolci
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 rametti di timo sbriciolato
• 1 foglia di basilico sminuzzato
• Fette di pane casereccio
  
• Paté di olive
• Olive taggiasche
  
• sale
• pepe

Pelate e affettate le cipolle. In una padella antiaderente scaldate 4 cucchiai di olio d'oliva, unite le cipolle e 2 rametti di timo sbriciolato. Salate e pepate e, mescolando, fate appassire e dorare le cipolle. A fuoco spento, unite una manciata di olive taggiasche e una di basilico sminuzzato. Servite su fette di pane casereccio, tostate e spalmate con paté di olive.