Risotto Ai Finocchi
Ingredienti:
- 200 g. riso
- 5 finocchi
- 1 cipolla
- Brodo
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Stufate la cipolla in poco olio e brodo per qualche minuto. Cuocete il riso al dente. Tagliate a fettine sottili i cuori dei finocchi, uniteli alla cipolla e far rosolare per 10 minuti Salate e pepate, unite il riso, lasciatelo tostare per qualche minuto, poi, aggiungere il brodo e portare a cottura. Servire con il parmigiano.
