- 400 g. di pasta tipo penne
- 180 g. di ricotta fresca
- 120 g. di olive nere snocciolate
- 1/2 cipolla tritata
- 6 cucchiai olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Tritate finemente le olive e unitele alla ricotta e alla cipolla tritata. Amalgamare molto bene con 6 cucchiai di olio e un pizzico di pepe. Lessate le penne al dente e conditele con la crema di ricotta e olive.
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