Ingredienti:
- 500 g. di maccheroni alla chitarra
- 100 g. di seitan
- 2 peperoncini rossi piccanti
- 2 spicchi di aglio
- Formaggio pecorino grattugiato
- Olio d'oliva
- 450 g. di pomodori pelati
- Sale
Fate rosolare il seitan tagliato a dadini su fuoco basso con 2 cucchiai d'olio, l'aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unite i pomodori frullati, salate e cuocete a fuoco basso, per 25 minuti. Cuocete i maccheroni al dente, scolateli, rovesciateli nella padella con il sugo, unite il pecorino, saltate per qualche minuto e servire.
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