- 1/2 litro di alcool a 90°
- 1/2 litro caffè ristretto
- 400 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- la scorza di mezzo limone
Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua con la scorza di limone e portatelo a bollore.
Toglietelo dal fuoco dopo qualche minuto, aggiungete il caffè ristretto e riportare ad ebollizionefacendo bollire piano piano per 20 minuti circa. Levate dal fuoco e quando lo sciroppo al caffè è freddo, aggiungere l'alcool, togliere la buccia del limone, mescolare con cura, filtratelo e versarlo nelle bottiglie perfettamente pulite.
Conservare al buio per 3 settimane prima di berlo.
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