Ingredienti:
- 800 g. di porri piccoli novelli
- Burro
- Sale
- Pepe
- 2 Uova
- Il succo di 2 Limoni
Mondate e lavate i porri; divideteli per il lungo, in due parti. Fateli rosolare nel burro, spolverizzandoli con sale e pepe. Sbattete le due uova in una fondina e versatele sui porri prima che si rapprendano completamente, aggiungete il succo di limone, mescolando con delicatezza. Servite subito.
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