Ingredienti:
- 2 uova
- 1/2 cipolla,
- 1 peperoncino fresco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1/2 di peperoncino secco macinato
- Sale e pepe
- Olio di oliva
Tritate la cipolla, il peperoncino e una parte del prezzemolo. Sbattete le uova. Amalgamate il tritato con le spezie. Cuocete il tutto in padella con l’olio, mescolando sino a che il bianco d’uovo sia rappreso. Coprite con altro prezzemolo.
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