UGALI (simile alla polenta - Kenia)
Ingredienti per 4 persone:
- 1 bicchiere di farina di mais
- Acqua
- Sale
Versate la farina in un po' d'acqua fredda salata, mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, continuando a mescolare. Mescolate finché l'impasto non comincia a diventare sodo. Deve risultare ben compatto ma non secco. Spegnete il fuoco. Versate l'ugali in un piatto e servite.
