ADS BI DERSA (Lenticchie piccanti - Algeria)
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g. di lenticchie già ammorbidite in acqua
- 1 cipolla tritata
- 2 foglie di alloro
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino secco tritato
- 1 cucchiaino di cumino
- Cannella
- Sale
- Pepe
- Olio
Lessate le lenticchie in acqua salata per 10 minuti. Scolatele e mettetele da parte. In una ciotola mescolate insieme il peperoncino, l'aglio, il sale, il pepe, la cannella e il cumino. Fate rosolare la cipolla nell'olio, unite le spezie, l'alloro, le lenticchie e 750 ml. d'acqua. Portate a ebollizione, mescolate e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti. Servite caldo.
