CHAPATI (Focaccine fritte - Kenia)
Ingredienti:
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di sale
- Olio
Impastate la farina con il sale e l'acqua fino a ottenere una pasta sufficientemente corposa. Tiratela su una superficie infarinata a forma di una palla. Ungetela con olio. Dal centro del circolo, tagliate la pasta fino al bordo, piegatela a cono, premete entrambi i bordi e fate di nuovo una palla. Ripetete questo processo 3 volte. Dividete poi la pasta in 5 pezzi e stendete ciascuno in un cerchio sottile. Scaldate una padella a fuoco moderato con un po' di olio e friggete i chapati fino a farli dorare su entrambi i lati. Caldi o freddi accompagnano qualunque pietanza.
