Tortilla spagnola (Spagna)
Ingredienti per 4 persone:- 4 patate medie
- 4 uova
- Pepe
- Sale
- Olio d'oliva
Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili, friggetele in abbondante olio. Quando sono dorate, mettetele su carta assorbente da cucina e salatele leggermente. Sbattete le uova in una terrina e aggiungetevi le patate, il sale, mescolare e lasciare a riposo per 10 minuti. Aggiungete dell'olio nella padella, scaldatelo e poi versateci le uova e le patate. Un volta che la frittata si è rappresa, giratea dall'altro lato e continuate la cottura per altri 2 minuti, in modo che sia ben cotta ma non troppo.
