TENQUENOS (Venezuela)
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 kg farina di mais
- 1 kg di formaggio tipo fontina
Mescolate la farina, lo zucchero, l'uovo e il sale in una ciotola con un paio di cucchiai d'acqua. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare un'ora.
Tagliate il formaggio a barrette. Quando la pasta sarà pronta, componete delle sfere e stendetela, ponendo al centro di ogni forma una barretta di formaggio. Chiudete bene ogni tequeno per evitare che il formaggio fuoriesca, passate nella farina e friggete in olio caldo. Servite.
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