Salsa al cioccolato

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di cioccolato fondente
• 10 cl di panna

Mettete il cioccolato spezzettato in un tegame, appoggiatelo su un recipiente colmo per tre quarti d'acqua e portate a bollore a fuoco moderato.
Con un cucchiaio di legno mescolate il cioccolato ammorbidito dal calore dell'acqua fino a ridurlo a una crema.
Aggiungete a poco a poco la panna fino a ottenere una salsa di giusta densità.
Ritirate la salsa dal fuoco al primo bollore.