RISO CON MANDORLE E DATTERI (Siria)
Ingredienti per 4 persone:
- 1/2 kg di riso pilaf
- 1 bustina di zafferano
- 100 g di burro
- 1 manciata di mandorle
- 200 g di datteri
- Sale grosso
- Sale
- Pepe
In una pentola portate ad ebollizione 1 litro d'acqua con del sale grosso, poi versatevi il riso. Appena riprende il bollore, abbassate il fuoco e coprite con un coperchio e coucete per 15 minuti. spegnete. Versate lo zafferano nella pentola. Fate sciogliere il burro in un pentolino e poi versatene meta' nella pentola. Coprite la pentola con un canovaccio. Nel pentolino con la meta' del burro aggiungeteci le mandorle, i datteri privati del nocciolo. Lasciate andare sul fuoco per qualche minuto. Distribuite il riso su un vassoio e guarnitelo con le mandorle e i datteri.
