- 1 kg. di farina
- 6 uova
- 250 g. di zucchero
- 100 g. di olio di semi per l'impasto
- 1 litro di olio di semi per friggere
- 500 g. di miele di zagara
- Cannella
Passate la farina al setaccio. Disponetela a fontana su una spianatoia.
Rompete al centro le uova. Aggiungeteci lo zucchero.
Addensateci 100 g. di olio di semi ed un pizzico di cannella.
Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Separate l'impasto in cilindri grossi come un dito.
Sminuzzateli a pezzetti e arrotolateli.
Friggeteli in olio bollente. Toglieteli una volta dorati.
Sgocciolateli. Passateli su carta da cucina.
Fate sciogliere il miele in un tegame. Adagiateci i pezzetti già fritti.
Sistemateli a piramide su un piatto da portata.
Servite la pignolata ben fredda.
