PATLICAN SALATASI (Melanzane allo yogurt - Turchia)
Ingredienti per 4 persone:
- 3 grosse melanzane
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 500 ml di yogurt bianco intero
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva
Cuocete le melanzane sul barbecue o su una griglia. Tenetele sul fuoco per circa 1 ora e mezza, girandole spesso, fino a che la pelle non sia carbonizzata e la polpa sia diventata morbida. Mettetele su un piatto per farle raffreddare. Tagliatele per il lungo e scavate la polpa. Togliete l'eccesso di acqua e schiacciate con una forchetta. Frullate la polpa delle melanzane, con lo yogurt e gli altri ingredienti fino a ottenere una purea. Mettete in una piccola insalatiera e decorate con olive o fettine di pomodoro. Raffreddate in frigorifero per 20 minuti prima di servire.
Nessun commento:
Posta un commento