- 100 g. di amido di frumento
- 1 l. di latte
- 200 g. di zucchero
- 1 limone
In una casseruola fate stemperare l'amido con un pò di latte freddo.
Versate poi il resto del latte, lo zucchero e fate cuocere a fuoco lento.
Mescolate e non appena il latte si addensa unite le scorze di limone.
Versare il composto in una forma da budino, precedentemente umidificata, lasciare raffreddare e servire.
