Ingredienti:
- 250 g. di farina
- 1/2 l. di latte
- 4 uova intere
- 2 tuorli
- 100 g. di burro
- 250 g. di marmellata di arance
- sale
Fate una fontana con la farina, al centro mettere un pizzico di sale, 4 uova, un po' di latte e mescolare, unendo gradatamente la farina. Se necessario aggiungere latte. Aggiungere i tuorli ed il burro fuso in una padella che userete per friggere. Fate riposare 20 minuti. Con un mestolo prendete un quantitativo di pasta pari a circa 1/2 guscio d'uovo, versatelo nella padella calda e friggere come per le crepes. Spalmate ogni crepe con la marmellata, arrotolarla su se' stessa e servire calde.
