- 250 g di zucchero
- 200 g di farina
- 8 uova
- 1 scorza di limone grattugiata
- Burro
Sbattete le uova in una terrina e sempre mescolando unite lo zucchero, poi la scorza di limone e la farina, continuando a sbattere energicamente.
Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete in forno a 180° finché la superficie sarà dorata. Togliete dal forno, sformate il tortino, tagliatelo a fette e infornatele nuovamente fino a doratura completa.
