1 Cavolfiore
100 g. Formaggio Lindenberger Grattugiato
50 g. Formaggio Fontina Grattugiato
1 Formaggino Fresco Tipo Philadelphia
Burro q.b.
2 Cucchiai Pangrattato
Sale
Pepe
Mondate e lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo al dente in acqua leggermente salata.
Scolatelo, distribuitelo in una pirofila imburrata, insaporitelo con poco sale e pepe.
In una ciotolina mescolate i due formaggi grattugiati, legateli con il burro fatto fondere a parte, aggiungete il formaggio fresco lavorando energicamente la salsina con un cucchiaio di legno per ottenere un composto cremoso che poi verserete sul cavolfiore. Cospargete la preparazione di pangrattato molto fine.
Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi a gratinare per 20 minuti. Servitelo subito, mentre il formaggio è ancora fondente.
