Kosheri

Kosheri

• 350 gr di lenticchie
• 200 gr di riso
  
• 500 gr passata di pomodoro
• 1/2 di cipolla
  
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiai di aceto
  
• Olio d'oliva
  

Cuocete il riso e aggiungeteci le lenticchie già cotte con abbondante acqua e portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco basso fin quando l'acqua si sia asciugata.
Fate dorare l'aglio nell'olio caldo ed aggiungeteci il passato di pomodoro. Fate cuocere il tutto per 10 minuti. Unite l'acqua e l'aceto e portare a ebollizione. Togliete dal fuoco e salare.
Fate dorare la cipolla in un cucchiaio di d'olio caldo.
Servire il kosheri disponendo nel piatto uno strato di lenticchie e uno di riso, ancora uno strato di lenticchie e uno di riso.
Metteteci sopra qualche cucchiaio di cipolle e salsa.