Ingredienti:
- 500gr di patate tagliate a fettine
- 500gr pomodori tagliati a rondelle
- 250gr di melanzane tagliate a rondelle
- Olio di Oliva
- 4 fette di pancarrè
- timo
- sale e pepe
Mettete 1 cucchiaio di olio in una pirofila rotonda e sistematevi le fettine di patate, pomoori e melanzane disponendole a spirale e alternando i colori. Passate al mixer il pan carré in modo da ottenere del pangrattato non troppo fine che mescolerete con il timo, il sale, il pepe ed impasterete con l'olio. Aggiungete alle verdure l'impasto di pane e infornate a 200 gradi per circa mezz'ora. Servite.
