Ingredienti:
Sbattete le uova e conditele con il sale. Aggiungete la farina e il latte e amalgamatele con attenzione. Mescolate bene fino ad ottenere un composto semi liquido ed omogeneo. Lasciatelo riposare per almeno 25 minuti. Ungete con un tovagliolo una padella non molto grande. Riscaldate bene la padella e versatevi un mestolo d'impasto. Lasciate che quest'ultimo ricopra tutta la superficie della padella e aspettate qualche secondo in modo che si cuocia. Giratelo e fate cuocere per ancora qualche secondo. Procedete in questo modo fino all'esaurimento dell'impasto.
Un esempio di crepes con marmellata e panna.
Fonte immagine: wikipedia.org
