Ingredienti:
- 1/2 di mandorle tostate e tritate
- 3 cucchiai di burro di sesamo o tahina
- 3 cucchiai di malto di mais
- 1 tazza e mezza di riso
- 4 tazze circa d'acqua
- un pizzico di sale
- vaniglia naturale in polvere
- buccia di limone
- farina di cocco grattugiato
Fate stemperare la tahina e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco a poco l'acqua e mescolate in continuazione. Quando il tutto si è sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale. Portate lentamente a bollore, versatevi il riso e fate sobbollire. Quando il riso è cotto, mescolate bene e fate raffreddare. Guarnite con cocco grattugiato e qualche striscia di buccia di limone.
