Ingredienti per 6-8 persone:
- 600 gr. bucatini o vermicelli
- 1 Kg. di peperoni rossi e gialli
- 200 gr. di olio di oliva extra vergine
- 4 spicchi aglio
- prezzemolo
- pepe
- sale
Dopo averli puliti, tagliare i peperoni in filetti, soffriggere l'aglio nell'olio ed appena sarà dorato aggiungervi i filetti di peperone. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per una decina di minuti girando di tanto in tanto. Scoprire la padella e aumentare un poco la fiamma quando i peperoni cominceranno ad ammorbidirsi. Prima di spegnere condire con sale. Cuocere la pasta scolarla e condirla in padella con il sugo di peperoni a cui aggiungere pepe e prezzemolo.
Nessun commento:
Posta un commento