Antipasto di Pomodori
Ingredienti per 4 persone:
- 4 grossi pomodori maturi
- Maionese senza uova
- Olio
- Limone
- Basilico
- 1 pugno di prezzemolo
- 50 gr. di pinoli
- 23 gr. di capperi
- Olio e sale quanto basta
Tagliare i pomodori a metà. Privateli dei semi. Preparate nel frullatore una salsa con prezzemolo, basilico, pinoli e i capperi, olio e sale. Amalgamate la salsa verde con al maionese girando dolcemente. Riempire i pomodori e servire.
